Готельна справа і гастрономія

Навчання даній спеціальності скеровано для:

– менеджерів туристичних та гастрономічних об’єктів;
– майбутніх працівників даної сфери в Польщі та закордоном, що займаються: організацією і управлінням, маркетингом в готельній справі та гастрономії, управлінням персоналом, обслуговуванням гостей;
– зацікавлених працею в гастрономії в сфері туризму і готельної справи;
– власників фірм у сфері готельної справи та гастрономії.

Навчальна програма:

– послуги в готельній справі і гастрономії;
– організація і функціонування готельних та гастрономічних закладів;
– проектування на обладнання готельних та гастрономічних об’єктів;
– готельна справа;
– товарознавство з елементами технології;
– основи знань про харчування;
– інформаційні системи в готельній справі;
– управління туристичними і рекреаційними об’єктами.

Навчальна програма включає теоретичні та практичні заняття. Студенти отримують повноцінні знанння, необхідні для виконання управлінської функції в готельній справі і гастрономії у відповідності до міжнародних стандартів, а також навики, отримані під час практик в Польщі та закордоном. У зв’язку з інтенсивним вивченням двох іноземних мов випускники із задоволенням працевлаштовуються за кордоном; досить часто це знамениті готельні об’єкти в привабливих туристичних осередках.

Випускник отримує практичні і теоретичні знання з області:

– комплексного надання готельних і гастрономічних послуг (відділ маркетингу; реклами і просування, управління, робота на рецепції, в ресторанах, барах, пабах та інших об’єктах.);
– організації і техніки роботи в готельних та гастрономічних об’єктах;
– управління в туризмі, готельній та гастрономічний справі;
– професійного обслуговування клієнта;
– вільного володіння англійською та іншою вибраною іноземною мовою.